图片

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有句老话“众口难调”，确实，每个人的偏好都不一样。

就拿追剧来讲，有人是悬疑剧的忠实粉丝，痴迷于烧脑的剧情和反转的真相，跟着主角一步步揭开谜团，心跳也随着剧情起伏；

有人则对甜宠剧情有独钟，男女主的甜蜜互动能让他们嘴角不自觉上扬，沉浸在浪漫的爱情故事里。

不同的剧情，满足着不同人的情感需求。

日常出行也一样，有人喜欢自驾，享受方向盘在手，自由驰骋的感觉，想去哪儿就去哪儿；

有人则更偏爱公共交通，坐在窗边，看着沿途的风景，悠然自得。

图片

你瞧，人的差别这么大，那植物界呢？

就说这茶吧，明明都是从茶树采下来的，却分出了绿茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶、黑茶六大茶类。

喝茶的人，口味偏好也各有不同，大家的看法也不太一样。

有人说，喝茶喝的就是香气，那股子韵味，能瞬间打开味蕾；

也有人讲，滋味才是关键，一口茶汤下去，醇厚回甘才够味。

那像白茶、红茶、岩茶，这些备受追捧的茶中明星，到底是香气更胜一筹，还是滋味更能征服人心呢？

图片

《2》

白茶看重鲜香醇爽、香清甘活。

白茶的魅力，就在于它那独特的“鲜香醇爽、香清甘活”。

品上一口优质白茶，仿若将整个春天的清新都含在了嘴里。

将鲜香醇爽四字拆开解读，就是白茶茶汤最真实的味道。

先说这“鲜”，当茶汤滑过舌尖，那种鲜爽感，宛如春日清晨的第一缕阳光，清润又明快，毫无黏腻、沉闷之感。

这鲜爽的来源，便是白茶那细密的白毫，白毫越丰富，毫香在茶汤里就越馥郁，喝起来也就越清爽。

再讲讲“香”，好的白茶，茶汤香气浓郁却不张扬，悠悠然萦绕在鼻尖、口腔，每一口都满是惬意。

“醇”则是白茶的韵味所在，茶汤入口，饱满而有浆感，绝非白开水那般寡淡，咽下后，醇厚之感还在口中回荡。

“爽”就像夏日里的凉茶，让口腔瞬间清爽，毫无黏腻不适。

图片

咽下茶汤，生津回甘迅速袭来，让人沉醉其中。

除了鲜香醇爽，白茶的茶汤还得香清甘活。

香气清幽淡雅，带着白茶独有的毫香，清新自然。

入口后，甘甜滋味紧随其后，恰似春日里的潺潺山泉，鲜活灵动。

那股清甜，又像春日里新采的花蜜，甜而不腻。

毫香与蜜韵交织在茶汤里，每一口都是大自然的馈赠，给品茶人带来极致美妙的体验。

无论是鲜香醇爽、香清甘活，还是毫香蜜韵，这些都是好白茶独一无二的风味密码，值得细细品味。

图片

《3》

红茶清爽鲜甜，香气层次分明不可或缺。

常听人讲：“红茶嘛，只要滋味够甜就万事大吉。”

言下之意，仿佛只要入口清甜，那便是当之无愧的好茶。

但事实真的如此简单吗？

其实，品质卓越的红茶，就像一位全面发展的优等生，香气与滋味必须相得益彰，缺一不可。

若一款红茶，仅仅只有清甜滋味，香气却寡淡无味，汤水也浅薄得如同清水，那断然称不上是好茶。

举个例子，当你满心欢喜地冲泡一杯红茶，入口却发现茶香微弱，滋味也淡得可怜；

喝下去毫无回味，仿佛只是喝了一杯普通的热水，那多半是因为这款茶的滋味物质和芳香物质极度匮乏。

图片

在冲泡时，释放到茶汤里的内在养分少之又少，自然无法带来美妙的品饮体验。

真正的优质红茶，滋味必然是清甜宜人的，哪怕是初涉茶圈的新手，也能轻松被这种甜蜜滋味所俘获。

但这只是基础，更重要的是它的香气，丰富且层次分明，清爽不腻人。

当你轻抿一口，茶香瞬间在口中散开，萦绕在唇齿之间，甚至连茶汤里都满是馥郁茶香，这便是所谓的“茶香落水”。

除了滋味与香气，优质红茶的汤水还十分柔顺醇滑。

用舌面轻轻推动茶汤，便能清晰感受到其中浓厚的胶质物，喝下去的每一口都让人身心愉悦，舒适无比。

所以说，滋味清甜、香气芬芳，仅仅是优质红茶最基本的门槛。

唯有在香气、滋味、汤水等方面都表现出色，才能称得上是一杯真正的好茶。

图片

《4》

岩茶的岩骨花香，令人印象深刻。

不少刚接触岩茶的朋友，常常听到“岩骨花香”这个词，心里难免犯嘀咕：这到底说的是什么？

其实，把它拆成“岩骨”和“花香”两部分，就不难理解了。

先讲讲“岩骨”，它本质上是岩茶独特的山场气息，也可以说是岩韵的别样表达。

这是茶树从生长环境中汲取的独特印记，就像写进了它的DNA里，是与生俱来的。

生长在三坑两涧这些正岩山场的岩茶，岩韵尤其明显。

当你品饮的时候，能清晰感受到那股独特韵味，它带着浓郁的地域风情，辨识度极高。

图片

乾隆皇帝曾评价“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”，形象地描绘出了这种感觉。

当你咽下茶汤，会察觉到一股骨鲠感，茶汤充满力量，劲道十足，仿佛能从中触摸到那片孕育茶树的山水，这便是岩骨的魅力。

再来说说“花香”，岩茶的花香就像一场盛大的百花盛宴。

水仙茶散发着淡雅的兰花香，优雅清新；雀舌带着迷人的脂粉香，独特又迷人；梅占则有清幽的梅花香，让人回味。

这些丰富多样的花香，足以让我们领略到岩茶花香的独特魅力。

当劲道十足、暗流涌动的茶汤，与清新芬芳的花香完美融合，就呈现出了令人陶醉的岩骨花香。

优质岩茶正是凭借这独特的韵味、迷人的香气和饱满的茶汤，做到色香味俱全，给品茶人带来极致的享受。

这也正是岩茶的独特魅力所在，值得每一位爱茶之人细细品味。

图片

《5》

可见，无论是白茶、红茶还是岩茶，香气与滋味对于它们而言。

就如同鱼离不开水，鸟离不开天空，是相辅相成、缺一不可的。

就像看电影，画面和声音搭配得好，才能有沉浸感。

喝茶也是，只有香气与滋味和谐交融，才能品味到一杯茶蕴含的独特魅力。

白茶在鲜香醇爽中，尽显自然的清新灵动；

红茶于清甜馥郁里，展现着醇厚的韵味；

岩茶借岩骨花香，诉说着山场的故事。

茶各有千秋，每个人的口味喜好也不尽相同。

至于选择喝什么茶，那就全看自己的心意啦！

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。